Café Brésil – Linda
Profil aromatique
Un bel équilibre, du chocolat, de la noisette, une sucrosité agréable et une fin de bouche finement acidulée.
- Région : Cerrado
- Producteur/Ferme : Linda
- Espèce : Arabica
- Variété : Blend
- Process : Nature
- Altitude : 1300m
A propos
Jeune région productrice de café, le Cerrado a débuté sa production au début des années 1960 pour être aujourd’hui reconnue internationalement pour sa qualité.
En 2013, les producteurs ont obtenu la Dénomination d’Origine (DO) « Cerrado Minerio ». Un signe de qualité qui certifie de l’authenticité du café, prouvant que ce dernier est bel et bien issu de la région et
possède des qualités propres à son terroir d’origine. Ce café est produit sur une altitude comprise entre 800m et 1300m.
Aujourd’hui, la DO regroupe 4 500 producteurs répartis sur 17 000 hectares et est soutenue par 9 coopératives, 7 associations et 1 fondation. Un organisme indépendant certifie la qualité des cafés, afin de définir s'ils peuvent être certifiés « Cerrado Mineiro » ou non.
